طريقه عمل سوفليه الاناناس بالصور ، تحضير سوفليه الاناناس

المكوّنات و المقادير

• 1 حبة اناناس متوسطة الحجم
  
• 3 بيضات يفصل البياض عن الصفار
  
• 1 كوب سكر
  
• 5 ملعقة كبيرة مسحوق الجيلاتين
  
• عصير برتقالتين
  
• كوب كريمة ثخينة
  

طريقة التحضير - تقشر فاكهة الاناناس وتقطع الى مكعبات صغيرة وتوضع مع الماء على النار حتى تغلى ثم تترك 10 دقائق اخرى وتصفى فى مصفاة سلك.
- يخفق صفار البيض مع السكر ثم يضاف الى الاناناس المصفى بالتدريج والخفق المستمر.
- يذوب مسحوق الجيلاتين فى عصير البرتقال فوق حمام مائى ثم يترك حتى يبرد قليلاّ.
- ثم يضاف الى خليط الاناناس ويوضع الخليط فى الثلاجة ليبرد.
- وفى نفس الوقت يخفق بياض البيض حتى يتجمد ثم يضاف الى خليط الاناناس يصب الخليط فى اناء خاص بالسوفليه ويوضع مرة اخرى فى الثلاجة.
- يمكن تزيين السوفليه بالشيكولاته المبشورة لاعطاء شكل افضل.