الكولسترول هو مركب دهني ضروري لصحة الجسم ويتم تصنيعه بشكل طبيعي في الكبد. يحتاج الجسم إلى الكولسترول لإنتاج الهرمونات الجنسية وفيتامين D بالإضافة إلي الحفاظ على صحة خلايا الجسم.
هناك نوعان من الكولسترول: الكولسترول الجيد (HDL) والكولسترول السيئ (LDL)، حيث يعمل الكولسترول الجيد على إزالة الكولسترول الزائد من الدم ونقله إلى الكبد للتخلص منه، بينما يتراكم الكولسترول السيئ في الأوعية الدموية ويؤدي في بعض الأحيان إلى تصلب الشرايين. 
من الضروري عدم الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالكولسترول مثل:
-  اللحوم 
- البيض 
- تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية والمصنعة التي تحتوي على الكولسترول العالي
- التقليل من استخدام الزبدة والدهون المشبعة 
- تقليل من نسب الملح والسكر في الطعام . 
- 
لتجنب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وتجنب خطورة الإصابة بأمراض القلب. 
تتأثر مستويات الكولسترول في الدم بعدة عوامل مثل الوراثة والتغذية ونمط الحياة العام. وعشان سلامتك تهمنا يجب إتباع النصائح الأتية للحفاظ على مستويات الكولسترول الطبيعية:
- اتباع نظام غذائي صحي متوازن مثل أكل الخضراوات والفواكه والأسماك والمكسرات والأطعمة الغنية بالألياف.
- ممارسة الرياضة بشكل منتظم
-  تجنب التدخين. 
 يمكن أيضًا استشارة الطبيب لوصف العلاج المناسب إذا تطلب الأمر.