المقادير: مقادير العجينة: كوب دقيق كوب ماء دافئ ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة شاي خميرة ملعقة شاي ملح 1/2 ملعقة شاي سكر مقادير صلصة البندورة: 5 حبات بندورة طازجة مفرومة في الخلاط بصلتان مفرومتان 2 ملعقة طعام زيت زيتون ملح وفلفل أسود ملعقة طعام معجون بندورة 1/2 كوب كاتشاب رشة اوريغانو مجفف المقادير: 3 أكواب جبنة موزاريللا مبشورة 1/2 باذنجان كبير مقشر ومشوي على الشواية ومقطع الى أصابع بيبيروني 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم 1/4 كوب شرائح مشروم مقطع الى شرائح زيت زيتون فلفل هالابينو ملح وفلفل بصل أخضر مفروم طريقة التحضير: لعمل الصلصة سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي له البصل المفروم وقلبيه ليذبل اضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق اضيفي معجون الطماطم والكاتشاب وتبليه بالملح والفلفل والاوريغانو المجفف واتركيه على النار قليلا لتتكثف الصلصة .
نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن تظهر الفقاعات ثم نخلطه مع الدقيق و الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق . ونضعه في اناء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة اقسمي العجينة الى كرتان ، رققي كل كرة على شكل دائرة وضعيها في صحن البيتزا الممسوح بالزيت وضعي عليها صلصة البيتزا . وزعي الجبنة ثم البيبيروني ثم الباذنجان والمشروم والبصل ثم الهالابينو ثم الريحان والملح والفلفل اسكبي على الوجه القليل من زيت الزيتون وادخليه الفرن لتتحمر البيتزا وتذوب الجبنة .
طريقة تحضير بيتزا الباذنجان ، مقادير بيتزا الباذنجان ، مكونات بيتزا الباذنجان 2016-07-15, 7:40 pm